104 Be A Giver_名廚江振誠傳授taker心法：嚴格，是一種標準

年後轉職季，心委曲了嗎？還是邁向更嚴格、但視野更高的舞台？104【Be A Giver】訪談RAW餐廳三位廚師，他們談到：用手搓鹽，怎麼搓都搓不細，一週後，手流血了；做甲殼湯，必須花很大力氣才能壓榨到一滴不剩，不但手流血，胸口也發紅瘀青；即便已是主廚，一樣會被罵！ 104【Be A Giver】再將年後轉職季，心委曲了嗎？還是邁向更嚴格、但視野更高的舞台？104【Be A Giver】訪談RAW餐廳三位廚師，他們談到：用手搓鹽，怎麼搓都搓不細，一週後，手流血了；做甲殼湯，必須花很大力氣才能壓榨到一滴不剩，不但手流血，胸口也發紅瘀青；即便已是主廚，一樣會被罵！ 104【Be A Giver】再將年後轉職季，心委曲了嗎？還是邁向更嚴格、但視野更高的舞台？104【Be A Giver】訪談RAW餐廳三位廚師，他們談到：用手搓鹽，怎麼搓都搓不細，一週後，手流血了；做甲殼湯，必須花很大力氣才能壓榨到一滴不剩，不但手流血，胸口也發紅瘀青；即便已是主廚，一樣會被罵！ 104【Be A Giver】再將